Industrielle automatisk yoghurt forarbejdning linje

Forbehandling af mælken er den samme, uanset om sæt eller stirred yoghurt er der skal produceres. Det omfatter standardisering af fedt og tørstof indhold, varmebehandling og ensretning. ...

Send forespørgsel


Beskrivelse

Forbehandling af mælken er den samme, uanset om sæt eller stirred yoghurt er der skal produceres. Det omfatter standardisering af fedt og tørstof indhold, varmebehandling og ensretning. Figuren viser et eksempel på design af en proces til fremstilling af yoghurt. Mælken er pumpen fra lagertank til linjen proces, er ikke vist i figur. Det antages, at mælken er blevet standardiseret den nødvendige fedtindhold før linjen og standardisering af tørstofindholdet finder sted i en fordamper i linjen proces. Hvis tørstofindholdet er justeret ved tilsætning af mælkepulver, er det anvendte udstyr samme som beskrevet under "Recombined milk". Tilsætningsstoffer, stabilisatorer, vitaminer, osv., kan måles i mælken inden varmebehandlingen.


Når yoghurt mælk er forbehandlet og afkølet til podning temperatur, afhænger proceduren for yderligere behandling om sæt, omrøres, drink, frosne eller koncentreret yoghurt er at blive produceret. Kvaliteten af yoghurt tekstur og smag er afgørende.


Figur 11.14 viser behandling af stirred yoghurt. Massiv mælken, afkølet til inkubation temperatur, pumpes til inkubation tanke (7). Samtidig er en forudindstillet volumen af bulk starteren (6) doseret i mælk strøm. Efter en tank er blevet udfyldt, agitation begynder og fortsætter i en kort tid at sikre ensartet fordeling af starteren kultur. Inkubation tanke er isoleret for at sikre, at temperaturen forbliver konstant under inkubationstiden. Tankene kan monteres med pH-meter til at kontrollere udviklingen af syreindhold. I typiske produktion af stirred yoghurt Inkubationstiden er 2,5 til 3hours på 42-43C når den almindelige type af bulk starteren (2,5-3% inoculums) er udnyttet. For at opnå optimal kvalitet, bør afkøling fra 42-43 C 15 – 22C være fuldført inden for 30 minutter efter den ideelle pH-værdi er nået for at stoppe yderligere udvikling af bakterier. Koagel skal udsat for blide mekanisk behandling, således at det endelige produkt vil få den rigtige konsistens. Afkøling finder sted i en plade varmeveksler (8) med særligt kendemærke. Efter afkøling til 15-22C, er yoghurt klar til pakning. Frugt og forskellige varianter kan tilføjes (10) yoghurt når det er overført fra buffer tanke til påfyldningsmaskiner. Dette er gjort kontinuerligt med en variabel hastighed måling pumpe, som feeds ingredienserne i yoghurt i frugt blanding enhed vises i Figur 11.15. Blending enheden er statisk og hygiejnisk designet til at sikre, at frugten er grundigt blandet ind i yoghurt. Frugten måling pumpe og yoghurt feed pumpe fungere synkront.



Fordele

* Mulighed for at realisere produkter med skræddersyede opskrifter.

* Mulighed for at producere mere end et produkt med samme forarbejdning linje.

* Nøjagtig dosering af blanding og ekstra frugt og dufte.

* Høj kvalitet af det endelige produkt at holde en forhøjet næringsværdi.

* Bred tilpasning af det endelige produkt.

* Maksimalt udbytte, minimum produktion affald.

* Højeste energibesparelser takket være de mest avancerede teknologier.

* Komplet linje tilsynssystem gennem overvågning af hver proces fase.

* Optagelse, visualisering og udskrivning af alle daglige produktionsdata.


Funktioner

Arbejdsevne
fra 5 tons/d op til 100 tons/d
Produkter
Omrøres yoghurt
Omrøres yoghurt med frugtpuré eller smag
Yoghurt med korn, fibre
Sæt yoghurt
Drikke yoghurt
Frosne yoghurt
Koncentreret yoghurt
Kefir
Pakke i cup, gavl top karton, flaske


Udstyr

* Deodorizer

* Plade pasteurizer

* Homogeniseringsapparat

* Tanke:

Lagertank

Gæring tank


0aae3e1ee81827763a3ec609ba40b79d.jpg

2892eb988a68eddf7fc177aeb3cdfa2d.jpg


Slutprodukter

472b05c481784c36217ba6a2968f660d.jpg



Triowin Automation maskiner, en af de kendte mærker, er en certificeret virksomhed specialiseret i kvalitet industrielle automatisk yoghurt forarbejdning linje. Kendt som en af de førende producenter og leverandører i Kina, hilser vi dig for at købe eller engros vores tilpassede produkter og tjek tilbud hos os.

Hot Tags: industrielle automatisk yoghurt forarbejdning linje, Kina, leverandører, producenter, engros, tilpassede, tilbud, pris, mærker, købe
Relaterede produkter

24 timer på din service:

xueping_shao@triowin.com

Nyhedsbrev

Copyright © Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co, Ltd Alle rettigheder forbeholdes.